第378章 古酒绿荔枝
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郎二爷的古酒绿荔枝终于出窖了。
伴随着阵阵礼炮声,开窖仪式正式开始。
迎酒神、诵祭文,三碗酒水分别敬天、敬地、敬酒神。
二爷拿起第一碗酒喊:“
第一碗:敬天,
天有时、律可循、万物生!
第二碗:敬地
地有气、粮黍盛、麦曲成,五谷丰登;
第三碗:敬酒神
美酒飘香、炎黄子孙、醉千杯
“吉时到,起窖”,
随着号令声响起,四位师傅开始下第一锹,起喊“白露丰润,紫气东来”;
二锹起, 起喊“窖开头排,绵柔传世”;
三锹起, 起喊“天地同酿,人酒合一”。
白酒行业素有“春不捕鱼、夏不酿酒”的传统,即在夏天不出窖、不出酒,而是让酒醅在窖池中持续发酵,这叫做“压窖”。
此时正是金秋九月,收获的季节,也是起酒的好时季�
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